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临西信息港 临西社区 〓城市生活〓 生活美食 妈妈的味道——来自新加坡,一款有温度的面包
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[家常菜谱] 妈妈的味道——来自新加坡,一款有温度的面包 [复制链接]

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发表于 2016-6-3 20:47:29 |显示全部楼层
第一次听到新加坡妈妈烤包这个品牌名字,老大拉我入伙开店的时候,其实我是拒绝的。因为我之前的工作大多与设备相关,然而让我突然转行去开店卖面包,我觉得有点难以接受,我叫顾源,一个80后的创业者,在卖面包之前,我是一个深圳中国电信的技术主管,之后随大潮跟朋友在北京开了一家服装店,然后又贷款升级,开了一家生意还不错的天猫服装店。
当我的老大第二次找到我的时候,他甩了一个面包在我脸上,我吃了两口,便毅然决然和他做这件事情,我们开了一家新加坡妈妈烤包。我是一个资深的吃货,没有忌口,对一切的美食都没有抵抗力,有自己的执着跟讲究,自然新鲜烘焙面包这样的美食当然也是不可以辜负的,尝到妈妈烤包的那一刻,人生就仿佛有了软肋,有同时拥有了铠甲。

从北京回来深圳以后,想多抽点时间陪父母跟女儿,于是经营着这家新加坡妈妈烤包门店,对于烘焙一切从零开始,这是一家在深圳有12年历史的品牌,经营着一种来自新加坡,名叫新加坡妈妈咖啡烤包的食品,承诺,现烤现卖,保证送到客人手上的每一个面包,都是热的。用总部的话说就是,12年,我们专心做一款有温度的包。

在几乎所有手工食品都被放在了工业化流水线上复制的今天,面包,慢慢成为一种廉价的充饥食品,除了北欧,日本和北美的部门地区,烘焙的精髓渐渐消失于现代餐桌,当我发现这种美食已经像大熊猫一样稀少的时候,我觉得加盟妈妈烤包是一个正确的选择。妈妈烤包深圳总部还建立了中央厨房,烘焙工坊,提供免费的烘焙课程,当然目的只有一个,让更多的人吃到好吃的面包,和纯粹无添加的果汁茶饮。

美味的秘诀来自用心和用料,妈妈烤包坚持一惯的国际食品安全,不管是面包还是饮品,都坚持进口的安全需求,做到精品用料,自然,安全,无添加。比如面包的咖啡原料大多是进口,面包的原料用的是新西兰品牌安佳的天然黄油。业内的做法是面包做到了80分就可以拿出来卖,但是妈妈烤包会坚持做到110分的面包。

用料方面,使用食品添加剂和调味品虽然已经足够以假乱真,但是和真材实料制作的料理始终还是会有细微的差别,如果你的味蕾很不幸地长期被添加剂麻痹,这种差距感会在瞬间爆发,你会不停的拷问自己,以前吃的都是什么鬼,什么才是真正的烘焙。
这种刷新感官的效果,足以“震撼”来形容,如果要配上画面的话,就是中华小当家里的火山爆发,钟鼓齐鸣。

其实开妈妈烤包店的过程,远远没有吃面包那么幸福和满足,绝大多数投资者都在犹豫,做出每一个决策之前,都在反复地思考,害怕辜负了朋友的期望,害怕浪费了自己辛辛苦苦攒的金钱,当然,更还怕是把自己创建的一个小团队带入了一个错误的方向。忙碌时候放弃绝大部分娱乐与社交,斩断七情六欲,独自走过白雪和荒原。见自己,见天地,见众生。

每当新的用户第一口吃到我的面包,眼睛变成星星眼的时候,我都觉得自己在做一件十分伟大的事情,所有的付出都是值得的。

我是顾源,这就是我的开店故事,我的妈妈烤包,也许你和我一样,正在创业或者奋斗的路上艰难前行。饿不饿,我烤个妈妈面包给你吃。


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